西贝即将闭店102家，创始人贾国龙还在“硬刚”。

当大规模收缩的现实摆在眼前，这位创始人最新回应的重点，却是为品牌咨询公司“华与华”正名，重申自己“不会公关”和“真实真诚”的立场。

一边是惨淡的经营数据，一边是依然倔强的对外姿态，这种反差感，几乎浓缩了西贝过去126天的全部困境。

就在确认闭店消息的当晚，贾国龙发文澄清了一个外界热议的细节。他强调，去年9月舆论风暴中，所有“不会公关”、坚持开放厨房、接受采访的决策，都出自他本人。华杉不仅与此无关，甚至曾“流泪劝其不要回应”。

时间拉回去年9月，罗永浩的发文，成了西贝命运的转折点。他直接吐槽西贝“几乎全是预制菜”、“价格还贵”，瞬间点燃了公众积压已久的情绪。

面对这场信任危机，贾国龙的应对方式，与如今的回应一脉相承——选择“刚”到底。

他坚决否认使用预制菜，甚至表示要起诉罗永浩。紧接着，一系列操作堪称“战斗式公关”：开放全国后厨、推出“罗永浩菜单”、召开“1.8万名伙伴跟罗永浩之战”全员大会。

然而，事与愿违。这种强硬对抗的姿态，没能挽回人心，反而引发了更广泛的反感。网友和媒体开始深挖，曝出更多关于其使用“冷冻”、“长保质期”中央厨房食材的证据，西贝陷入了“越描越黑”的尴尬境地，口碑断崖式下跌。

西贝开始自救：食材拿回门店现加工、下调菜价、发放超3亿元消费券，甚至在经营压力最大时，坚持给一线员工每月涨薪2000元……

但终究未能扭转颓势，去年11月，公司整体营收跌至2.65亿元，不及往年同期的一半。到了今年1月，门店生意同比暴跌了50%。关店止血，成了无奈却必然的选择。

但问题全在“预制菜”吗？或许不止。

消费者反感的，是“工业化预制”却卖出“手工现做”的高价这落差感。是危机当头，品牌方那种“我没错，是你们不懂”的强硬态度。

正如网友所说，消费者需要的是真诚的沟通，是“我觉得值”，而非“你觉得值”。贾国龙最新回应中依然不认可核心批评的态度，或许正说明了这种认知断裂依然存在。