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（来源：DOLC）

德国消费者近期再迎来一波食品降价潮：黄油价格明显下跌。继Lidl宣布下调价格后，其他大型零售商纷纷跟进，形成连锁反应。

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价格降幅与市场反应

根据最新消息，德国超市中最便宜的德国产牌黄油（250克装）售价已从1.99欧元降至1.79欧元，降幅约为20欧分，接近一成。其他黄油产品的价格也将随之下调。此前，在2024年10月，德国产牌黄油价格曾飙升至2,39欧元，创下历史新高。

Lidl率先打响降价“第一枪”，紧随其后，Aldi Nord 和 Süd、Edeka、Rewe、Netto、Norma、Penny 也纷纷宣布调低自有品牌黄油的售价。目前尚不清楚同属施瓦茨集团的Kaufland是否会跟进。不过按照市场惯例，当黄油等关键民生商品降价后，其他零售商通常很快会做出反应。

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价格波动的原因

自2025年2月起，黄油价格已进入下降通道。价格波动的背后，原因在于供给端：去年农场交付的奶量减少，生奶脂肪含量下降，加上2024年夏季“蓝舌病”疫情导致奶牛产奶量锐减，推动价格一度飙升。

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历史价格对比与消费者影响

近年来，黄油价格起伏明显。2023年夏天，部分商超自有品牌黄油售价一度低至1.39欧元，而各大品牌厂商的同类产品通常仍保持更高的定价。对于德国家庭而言，当前黄油价格回落，意味着餐桌上的“涂抹自由”再次触手可及。