安琪酵母申请无铝粉条膨松剂专利，彻底消除了铝超标对人体健康的危害
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2024-02-19 12:38:30
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金融界2024年2月19日消息，据国家知识产权局公告，安琪酵母股份有限公司申请一项名为“一种无铝粉条膨松剂及其制备方法和应用“，公开号CN117547015A，申请日期为2022年8月。
专利摘要显示，本发明涉及食品添加剂技术领域，具体涉及一种无铝粉条膨松剂及其制备方法和应用。本发明提供一种无铝粉条膨松剂，包含如下重量百分比的组分：碱性膨松剂10‑30％，酸性膨松剂10～30％，增稠剂15～35％和乳化剂5～25％。本发明无铝粉条膨松剂通过碱性膨松剂、酸性膨松剂、增稠剂和乳化剂等复配而成，所用组分均不含有铝，彻底消除了铝超标对人体健康的危害，并且完全符合国家对食品添加剂的要求；采用本发明无铝粉条膨松剂制作粉条，在提高粉条的膨胀性的同时，减少了粉条的断条和粘连，提高了粉条的耐煮性，增加了粉条的白度。
来源：金融界
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