2023年商超盘点：价格战、新旧品牌交替、引入更多商品内容，决心回归线下
2023年接近尾声，超市门店新老交替，空间升级，都离不开回归线下的主题。无论是价格战还是提升体验感等，超市都离不开向线下引流的主题。同时，新老牌超市也在今年完成一次市场的接棒，传统卖场逐渐被新模式商超取代。值得关注的是，无论采取何种形式，商品、体验、供应链仍是超市立足的根本。
关店
今年以来曾经在中国开设上百家门店的传统卖场家乐福、沃尔玛业务不断收缩，尤其家乐福，中国门店大规模关店。以北京为例，目前家乐福在北京仅剩一家在营门店，不过门店内仅少部分货架开放销售，其他区域暂不对外营业。
另外，沃尔玛、永辉超市、步步高等也关闭部分亏损门店，并在新的业态进行尝试。相关统计数据指出，大卖场的市场份额继续下降，一些连锁大卖场甚至决定关闭其在全国各地表现不佳的门店。
直播电商、社区团购、即时配送的冲击之下，传统大卖场的客流不断缩紧，大卖场产业链、供应链线条长、层次多，到如今也成为了劣势。
扩容
零售行业竞争加剧，超市也在尝试提升服务和精细化管理，以满足消费者多样化的需求。超市、卖场从曾经的购物中心配套业态向着小型综合体方向发展。山姆会员店App的商品分类中开设了“礼品卡”分类。卡券品类包括美食餐厅、自助餐、甜品蛋糕、酒店度假、生活服务等，不过这类商品均为非自营商品。
不仅是山姆，零售商在提升服务、扩展商品品类方面大作文章，在卖场框架内的不断“填充”，让功能单薄的线下场景变得内容“丰满”。企业为了拉流也纷纷拓展品类，盒马也推出“鲸致生活”，上线家政服务。同时，物美多点App支持生活服务类商品下单。据物美相关负责人介绍，该板块服务由第三方商家提供，目前，相关业务增长较快，不同时期主推的服务均实现较快增长。
实体
零售行业的洗牌，是新老交替的进场与退场。传统卖场关店，新锐连锁品牌则接棒开店。日前，通州阳光新生活广场引入盒马，门店所在位置为原家乐福通州店。除此以外，北京商报记者了解到，七鲜超市入驻凯德MALL·大峡谷。据悉，该七鲜超市是全国首家七鲜增设线下收银的门店。今年7月，七鲜超市北京燕莎奥特莱斯店和天津金隅嘉品店同日开业。另外，七鲜超市朝阳北苑店也于今年9月开业。
不仅如此，盒马X会员店接替沃尔玛，在新世界百货大望路店开业。在京经营十余年的永旺超市朝阳大悦城店于去年闭店。华润旗下Olé超市将进驻朝阳大悦城，彼时距离永旺超市撤店已有近一年的时间。面对以新零售为代表的众多替代渠道，大卖场从选品、陈列等多方面难以给消费者提供充足的到店链接。
降价
“移山”“拔河”……如今这些常见的词汇，成为商超赛道的一条“鲇鱼”，在行业的竞争中，掀起激烈的“价格战”。起因为，盒马对标山姆部分同款商品进行降价，山姆方面也咬住价格进行降价调整。部分典型商品都存在30%到40%的降幅，盒马透露，“折扣化”变革的最终目的，是让盒马所有商品更具价格竞争力。而全新的采购模式、供应链调优是支撑长期开展“折扣化”变革的关键。
值得关注的是，不仅是盒马、山姆等，今年，永辉超市在门店内设置了折扣区域，物美超市也尝试独立开设了一家折扣店。作为行业中的头部零售商，无论山姆、盒马还是永辉、物美，一直通过大规模采购和精细化的供应链管理，保持着较低采购价格并将其转化为低售价以吸引更多消费者。
“价格战”竞争到最后是供应链和商品链的竞争，需要两方更加努力地推动市场发展。
直播
短视频平台布局本地生活，商超也在线上找流量为门店引流。今年以来，物美、永辉、麦德龙等相继在抖音开设账号、开通直播，沃尔玛在京东开通直播间，盒马进驻淘宝直播等，包括小时达、邮寄和线上团购+到店自提三种模式。
直播、短视频平台也开始瓜分本地生活市场，对“到店”给予流量倾斜。在即时零售仿佛更容易带动连锁出圈的驱使下，到店有着无可取代的重要性。线下商家可以通过场景的营造链接到店客户，消费者则可以在购物的过程中大幅降低消费门槛，提升收入支配灵活性。对于线下的零售、服务业来说，抓住这波红利的话,将会带动增长。到店消费对零售行业的升级也起到了关键作用。零售商确定了“谁是到店消费者”后，根据这群人的需求做店内改进，从而能与客户形成更深的复购捆绑。
会员店
在零售行业寻求转型的一年中，会员店依旧高开高走。2023年，fudi+精品超市在北京连开两家店，作为会员店的补充，实现场景互补。同时，山姆在北京的新店也在筹备中。山姆预计未来每年都有6至7家新店开业，而盒马X会员店也达到10家。
目前，Costco开市客在中国内地已开设5家门店。
根据凯度消费者指数发布的《2023年中国购物者报告》，大卖场的市场份额继续下降，一些连锁大卖场甚至决定关闭其在全国各地表现不佳的门店。不过，得益于购物者数量的增加和购物频率的提高，大卖场业态中的仓储会员店实现了58%的强劲增长。会员店的备受青睐，又反映出消费者对创新产品、高性价比、自有品牌产品的需求旺盛。这带给传统商超的考验就更大。
北京商报记者 王维祎