盒马请注意,山姆将加速开店!
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2024-01-30 13:37:40
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原标题:盒马请注意,山姆将加速开店!

(图片拍摄:赵晓娟)

界面新闻记者 |赵晓娟

界面新闻编辑 |牙韩翔

庞然大物山姆会员店(以下简称“山姆”)走得越来越快。

12月6日,沃尔玛中国在其微信公众号中提到,预计未来每年都有6-7家山姆新店开业,进入高速发展期。

2023年以来,山姆新增了上海真如、深圳前海、福州仓山、武汉汉阳、上海嘉定5家新店,其中上海嘉定店将在本月底开出,今年新门店数量达到5家。到2023年年底,山姆在中国将有47个门店。

此外,山姆还通过一小时极速达、全城配、全国配等多种线上配送服务,满足会员多层次、多场景的需求,这也让山姆会籍增长速度进入历史新高。

提速的背后是山姆进一步建立竞争壁垒的策略。

山姆一直是中国零售企业渴望借鉴和超越的对象。盒马提出“移山价”和折扣化变革 正面追击山姆,永辉也采用折扣店策略 渴望吸引客流,就连最近良品铺子在宣布大规模降级时 ,也用了山姆的价格来进行对照。

但山姆对这些市场竞争一直都没有进行过正面回应。而12月6日在微信公众号“沃尔玛中国”发布的这篇文章,山姆则公开提及其在产品价格上的策略,是“长期价格投资”,并已成为山姆近几年持续贯彻的价值战略之一。它还披露了如何甄选“长期价格投资”的商品,策略为选择高频次购买的日常商品,能真正帮助会员节省日常开支。

图片拍摄:界面新闻 范剑磊

这样的策略并不复杂,但真正能做到低价则考验零售商的供应链话语权。

零售观察者张陈勇在今年9月的公众号文章中提到,山姆目前在国内布置大约500个前置仓,按45家门店算,平均每家店带动11个前置仓,每日仓均订单1000单,客单价约230元,远高400单盈亏平衡点。综合来看,预计山姆前置仓年销售额330-400亿元之间。

若横向对比,叮咚买菜大概有1000个前置仓,整体一年营收约为200亿元。

对于上述数据的真实性,山姆没有回应。

但界面新闻此前采访到的一名韩国饮品代理商称,山姆的采购量大到可以绕开代理商直接找品牌做定制,甚至通过这样的方式扶持了一些小供应商,而山姆的量也能要求部分供应商进行独家供应,做到这一点业内其他零售商并不容易办到。

而且不同于其他零售商将采购权下放至城市的做法,山姆是唯一一家能够做到总部集中采购的零售商,这样的好处就是产品的高度标准化。

例如今年7月,山姆上了一款伊利旗下延世牧场(milk talk)的冷藏牛奶咖啡,该款产品由伊利位于湖北的工厂独家供给山姆门店,除了独家性,极致的性价比令盒马、七鲜以及其他零售渠道无法企及。

这样的采购话语权能够让它在竞争对手进攻时可以有效回击。

针对盒马下半年以来在门店推出的“移山价”商品活动,山姆调低了部分爆款产品价格以迎战。

以热门烘焙产品榴莲千层为例,该产品在北京、上海等城市的价格在85元,与此前128元的价格相比下调了33.6%。而会员高复购率的澳洲肥牛卷,销售价格从128元降价到118元/1.1kg;冷冻三文鱼块从145元降价到135元/1kg。

山姆的肥牛菜品(图片拍摄:界面新闻 范剑磊)

山姆提到,仅过去的12个月,通过提升端到端的效率,以及会员基数不断增加带来的规模化效益,山姆将近9亿元成本重新投资到商品价格上,让几十款会员日常购买的商品实现了长期价格下调。

这家公司在中国市场的“长期价格投资”顺应了经济周期变化中,消费活力较低的趋势。在大环境变化中,中国消费者也更在意性价比。

但低价只是山姆模式最为直观的表现,它背后更多的还是规模效应与供应链联动的优势。

实际上,早在2021年中国零售行业纷纷想效仿山姆打造会员店模式。那一年家乐福、盒马、麦德龙纷纷布局付费制会员店,麦德龙甚至从山姆挖走了少数管理层,希望复制山姆在中国的会员店经验。

但两年之后,当零售市场开始以“价格”作为更正面的擂台时,还是没有人能撼动山姆的地位。

山姆及其背后的沃尔玛中国连续5个季度的业绩增长。今年11月沃尔玛披露的三季度财报显示,沃尔玛中国Q3净销售额为45亿美元(约324.5亿人民币),同比增长25.3%,可比销售额增长18.6%,电商业务净销售额增长38%。

而随着山姆进一步扩店的举措,其在规模优势上再度与竞争对手拉开差距。

“随着规模化优势的进一步扩大,山姆持续探索、打造更高效的门店运营模式。”山姆向界面新闻表示,“如今年开业的山姆深圳前海店,山姆首次尝试将加工间,配送区域与销售楼层做重新布局,缩减了商品在收货、加工、配送之间的距离,大幅提升店内整体效率,最终将节省的成本重新投资到价格上。”

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