新京报讯（记者王萍）餐饮市场持续恢复增长，面馆市场规模不断突破。5月23日，红餐产业研究院发布《面馆发展报告2024》（以下简称《报告》），《报告》显示，超七成面馆门店位于10元-30元的价格带。

根据红餐大数据，截至2024年5月，全国约有65万家面馆，2023年面馆赛道的市场规模约为1370亿元，同比增长15%。2024年，在餐饮市场持续恢复增长的情况下，面馆市场规模有望突破1500亿元。面馆门店主要集中在华东一带，占比达到35.1%，华中、西南、华南、华北的占比也较高，分别是13.8%、12.7%、12.3%、11.0%。

其中，超七成面馆门店位于10元-30元的价格带；其次是30元-60元的价格带，占比17.7%；60元-90元的价格带也有门店分布，占3.3%。主打蟹粉面、海鲜面等产品的品牌人均消费上探到百元以上。

《报告》显示，近年来，面馆赛道进一步细分，出现了苏式面、重庆小面、兰州牛肉面等多种细分赛道。和府捞面、陈香贵、大师兄西北风味专门店等此前走直营发展模式的品牌相继开放了加盟、联营。同时，多品牌发展也是面馆品牌近年的发展策略之一。

《报告》指出，当前，面馆赛道处于快速发展期，但同时也存在一些挑战，如产品的同质化、地方面条的市场教育有待加强、高端化探索难度较大等。

编辑 王琳

校对 柳宝庆