白瑛越秀乳业“首秀”！能否复制蒙牛常温奶“神话”备受关注
自去年4月中下旬加入越秀乳业的白瑛很快迎来了公开活动“首秀”。
近日，越秀乳业旗下的风行乳业天河公园体验店在广州天河公园开业，白瑛作为越秀乳业副董事长、总经理的身份，与越秀集团其他高层一同出席该活动，不过在活动期间，他未作发言。
据南都湾财社记者了解，天河公园体验店是目前风行乳业打造的公园店模式之一，同时也是携手广州天河区“百千万工程”共建项目，是该企业实现区域破局的重要抓手。风行乳业总经理助理林松源表示，风行乳业拓展专卖店体验新维度，以“个性产品+文化旅游+深度服务”为模式，打造体验店及牛奶博物馆双效合一的专卖店新范式。
风行乳业方面相关负责人还表示，随着广州“百千万工程”迈入加力提速发展的新阶段，风行乳业对现有公园体验店模式进行了再次升级，实现了社区、地标景点、公园、产业园区等场景的全面覆盖。
在乳业处于巨头相互竞争以及格局趋于稳定的大背景下，区域乳企如何在此环境下进行立足和突围，一直备受各界关注。据南都湾财社记者了解，在与乳业巨头的差异化竞争中，区域乳企的主要优势为本土奶源、主力产品、品牌认知和当地渠道等，但是随着大型乳企并购力度增加、奶源扩充以及物流运输发达等，区域乳企过去的“壁垒”逐步失去优势。
对此近年来，部分区域乳企在探索现有产品加新业态稳固市场，其中风行乳业方面，除了上述提到的公园体验店外，该乳企还进行新业态拓展，2021年末该公司在广州开展“鲜奶+新茶饮”业务，根据某点评软件数据显示，这一模式在南宁、沈阳、杭州等地已有落地项目。业界分析认为，除了原有的业态外，风行乳业将体验店覆盖到公园等景点，除了品推外也是对新渠道和新销售模式的持续尝试。
据南都湾财社记者了解，实际上风行乳业探索新业态也是基于其低温鲜奶的优势所决定，不过在广东市场低温鲜奶持续快速增长，形成“多强竞争”的格局。南都湾财社记者在超市进行市场走访中注意到，低温柜上除了风行、燕塘、晨光和香满楼的广东本土品牌外，君乐宝悦鲜活、光明乳业、蒙牛每日鲜语和伊利金典等，已逐步成为低温柜上的常客，其中有部分品牌的低温鲜奶产品，甚至已低至7.9元/瓶（950ml），销售价格正不断下行。
另外，低温产品竞争激烈同时，常温产品则是常年伊利、蒙牛作为主力，本土品牌更多是“陪衬”。
这一系列的客观存在局面，对于刚在越秀乳业担任总经理的白瑛来说，未来增长压力不言而喻。
公开资料显示，目前越秀乳业分为越秀辉山、长城乳业和风行乳业三大板块，产品管线涵盖婴幼儿配方奶粉、常温奶及低温鲜奶等。不过南都湾财社记者注意到，婴幼儿配方奶粉市场已转入缩量市场，越秀乳业在成人奶粉方面尚未有相应布局；常温奶和低温奶则是面临巨头的竞争；对于此前打造蒙牛常温奶“神话”的白瑛来说，如何在现有局面下实现突围，是他上任后必须考虑的问题。
作为在蒙牛经历过牛根生、杨文俊、孙伊萍和卢敏放四个发展阶段的乳业老人，白瑛在操盘越秀乳业的过程中会有哪些新策略，南都湾财社记者将持续关注。
南都湾财社记者 贝贝