2023年11月食饮行业敏感舆情事件榜
封面新闻记者 韩建文
近日，第三方媒体舆情监测机构苗建信息食品安全舆情监测中心发布《2023年11月份中国食品餐饮行业主要舆情事件监测报告》，报告显示，“网传康师傅饮品全线涨价引热议”“知名打假博主在大连遭遇鬼称”“顾客吐槽带娃去海底捞看到科目三很不适”是11月舆情热度最高的三大事件；康师傅、海底捞、蜜雪冰城为11月舆情热度最高的三大品牌。
11月，食品安全、价格、服务是舆情事件的主要诱因。海底捞是本月舆情事件中最受争议的企业，上榜四次。海底捞引入跳舞表演的初衷可能是提供独特的用餐体验，但却引发了公众对于用餐环境和企业文化的讨论。目前舆论焦点主要集中在是否适宜在餐厅内进行此类表演，以及这种表演是否符合大众的审美和预期两个方面。网民评论褒贬不一，较有争议性。海底捞的这一事件突显了在现代舆论环境下，品牌需要细心平衡创新与顾客期望。在服务创新时，须考虑公众的接受程度和文化差异，确保创新举措与品牌形象和顾客期望相符。热点营销是一把双刃剑，要正视营销后品牌需要背负的公共责任和导向，切忌偏离公序良俗。
01
网传康师傅饮品全线涨价引热议
舆情热度：28743篇
舆情指数：54.39
事件概述：
11月初，有网友曝光了疑似康师傅饮品给合作伙伴发出的一份“告知函”，内容提到康师傅茶/果汁系列产品将于2023年11月1日起调整价格，其中包装茶/果汁的建议零售价由3元调整为3.5元，1L包装茶/果汁的建议零售价调整为5元。关于康师傅涨价的消息迅速登上热搜。
截至目前，康师傅、顶津食品官方没有回应，而是工作人员通过媒体进行了回应。
11月2日，顶津食品有限公司工作人员回应媒体称：“这张（调价）海报没有对外进行正式公布，不清楚是怎么流露出去的，不能代表官方。如果要正式调价，会针对具体的客户经销商，出具书面的盖章的调价告知函。”
蓝鲸财经称康师傅客服回应：告知函内容为厂家促销活动。目前零售价没有太大的变化，暂未接到公司要涨价的通知。财联社称康师傅客服回应：确实有涨价通知。因原材料、用工成本上涨等原因，全国零售价将统一调整，线下具体执行价格调整可能还需要一些时间。
●封面食饮观点：
3元以下的饮料已经“消失殆尽”，康师傅传出涨价让所剩无几的低价饮料变得更为稀缺，对于消费者而言，涨价挑动了大多数人的价格敏感性，势必影响他们的购买决策。但在产品质量和价值原地踏步的情况下，单纯涨价可能不足以说服消费者，对其涨价合理性当然有所质疑，更何况康师傅饮料一直就有过甜、不健康的标签，这样带来的舆论压力对公司的未来的业绩可能会造成负面影响。
02
知名打假博主在大连遭遇鬼称
舆情热度：9064篇
舆情指数：47.04
事件概述：
11月开始，知名打假博主“B太”表示即将进行“北上旅游计划”。11月8日，B太和其团队第一站来到了大连，曝光辽宁大连多个海鲜市场有商户存在使用“鬼秤”（非法改装电子秤）的问题，引发网友热议。11月9日，在收到反映后大连市市场监管部门在全市范围内持续深入开展电子秤市场秩序综合整治专项行动，通报了4起相关案件查办情况。11月11日，大连市市场监管局再发通报称，联合公安机关另查处3起非法改装销售计量器具案，相关案件均在调查中。12日，大连市市场监管局又通报称，中山区寻味来餐饮店在经营中使用的电子计价秤经无锡市计量测试院检测，检定结论为不合格。11月14日，“B太”成功破解“鬼秤”的话题再次登上热搜。据“B太”视频，中山区寻味来餐厅使用的“鬼秤”输入“作弊码”，便可调节六个档位。
●封面食饮观点：
该起事件对监管部门的形象、市场的信誉、消费者的权益保护等方面构成了显著的舆情风险。市场经济的健康发展离不开健康、不欺客的市场环境，监管部门需要采取更加有效和及时的措施来回应公众关切，加强市场监管，保护消费者权益，以提升公众对监管机制的信任和对市场的信心。同时，也需要增强对普通民众意见的关注和处理。
03
顾客吐槽带娃去海底捞看到科目三很不适
舆情热度：16600篇
舆情指数：44.66
事件概述：
11月末，海底捞服务员跳“科目三”舞蹈火爆网络，多个相关话题冲上热搜，引发全网热议。但近日杭州有位妈妈发帖吐槽称，自己和家人去海底捞吃饭时，整个过程中此起彼伏地响起很吵的音乐，还有服务员扭来扭去地跳舞，感到非常不适。这一吐槽发出后再次在网络上引发争议。11月26日，有网友发帖称，某门店海底捞工作人员说因版权原因，“科目三”已经不让跳了。对此，海底捞当事门店表示，有的门店确实不让跳了，有的门店则规定需在一定时间段内跳。11月28日，海底捞又因科目三登上热搜，网传江苏淮安一海底捞的客人过生日点了“科目三”的表演庆祝，另一桌客人因嫌音乐太吵，双方发生口角，最后矛盾升级，警察出面调停。
●封面食饮观点：
“科目三”的火爆本质是一场流量狂欢，单纯点看是人与人之间传递快乐，但是尺度一旦过界，就会给人造成过度活跃的用餐氛围，让部分顾客感到不适。热度营销只是一时的热闹，往往具有双面性，企业要有效平衡不同客户群体的需求和期望，及时调整和优化服务策略，当然这也不意味着一刀切，需要企业审慎考虑。
作为深耕中国媒体信息监测、舆情监测与分析的第三方机构，苗建舆情与封面食饮已建立合作关系，每月将转载其《中国食品餐饮行业主要舆情事件监测报告》，本着专业、客观、公正的原则，双方合作将为受众带来更多有价值、有深度的内容，共同为食饮行业的发展作出更大贡献。