伸援手帮扶步步高，“胖东来模式”能否被复制？
一个是风头正盛的网红超市，一个是风雨飘摇的零售巨头，本无交集的两家企业，却上演了一场梦幻联动。
近日，胖东来董事长于东来率领自己的高管团队亲赴湖南长沙，与步步高董事长王填就步步高调改一事进行深入交流，并决定启动帮扶步步高的计划。
据了解，胖东来计划用2-3个月的时间，重点改造2-3家步步高超市门店，帮助其从价格策略、商品运营、主题场景营销、卖场服务等各方面进行提质，后续其余门店也将参照调改样本进行改造。
于东来透露，本次帮扶行动将派出20人的高管团队全程参与，种子班学员企业也将联合组队参与。
值得注意的是，胖东来强调此次帮扶不涉及任何回报。
我们在感慨胖东来善举的同时，也不难看出，如今的步步高确实身陷囹圄。
起于湘潭，享誉西南，曾经的“步步高连锁”可谓是风光无限。2008年6月随着旗下超市业态在深交所上市，公司也成为“中国民营超市第一股”，集团拥有超市、百货、便利店等不同业态近700家门店。
作为湖南区域连锁零售龙头，步步高最近几年的表现却是“步步惊心”。
在2019年之前，步步高的资产负债率基本维持在60%左右，此后便逐年走高，截至2022年三季度末，其资产负债率已经高达74.65%。而且，从其年报数据看，公司2022年净亏损额达到25.4亿元，同比扩大1281.40%，堪称“暴雷”。与此同时，步步高在湖南、广西等地的门店大面积关停收缩，并全面退出了四川和江西市场。
其实最近两年，湖南省市两级国资也一直在尽力纾困步步高。去年1月，湖南国资更是正式入主步步高。虽然这在一定程度上缓解了企业的资金压力，但经营层面的困难却并未彻底解除。
此次步步高请来于东来亲自指导，也意在重拾消费者信任。至于掌握流量密码的于东来能否“盘活”步步高，仍需时间检验。
一直以来，胖东来都是零售行业的一个“异类”。长年坚持小区域作战，门店集中于许昌和新乡两地，但盈利能力却相当惊人。
于东来曾对外透露，2023年胖东来的营收规模预计超过100亿元，利润3、4个亿。如果数据属实，那么即便是拥有上千家门店的永辉超市，在其面前也是相形见绌。公开数据表明，去年前三季度，永辉超市营收超过620亿元，但归母净利润只有5229万元。
那么，“胖东来模式”真的可以被复制吗？
事实上，近年来胖东来一直都在对超市同行进行帮扶。截至目前，胖东来已经先后启动帮扶了12家种子企业，上饶嘉百乐、新乐超市、湖北雅斯超市、青海一家亲超市等，都曾得到过胖东来团队的帮助。
据了解，这12家被帮扶的超市企业目前基本都实现了正增长，其中有五家更是达到了两位数增长。
不过，对于像步步高这类的大型商超企业，能否真正获得胖东来真传，不少业内人士还是持怀疑态度的。
众所周知，胖东来之所以能将口碑打出河南，主要依靠的是人性化的企业文化。比如，补贴5000-8000元的员工委屈奖、每年把95%的利润分给员工等举措，不仅让员工真正把胖东来当成了家，也成功吸引了更多人才加入胖东来。
但是，这种“财散人聚”的经营理念，放眼业内能做到的企业却是屈指可数。此前，河南西亚和美总经理曾在参观完胖东来后感叹，胖东来的模式“不是员工学不会，而是我自己根本就没有学会”。
都说真诚是永远的必杀技，但是在这个逐利的时代，真诚却尤为稀缺。去年3月，于东来就曾在总裁峰会上表示，“胖东来被神话是一种悲哀，我们无非就是善良了一些、真诚了一些，其实，每个人都应该活得真诚一些”。
毋庸置疑，随着人们消费习惯的改变，传统区域商超的黄金时代已经一去不返。早期的大卖场之所以能够迅速跑马圈地，是因为这个区域有适应大卖场的土壤。但现如今，这种适配性却发生了改变，尤其是在一二线城市，仓储会员超市、生鲜平台等成为了适配新一代消费者的主流模式。
目前来看，中国的整个超市行业正在经历转型优化，这是行业发展的必然趋势。过去30年，中国零售商超实现了辉煌发展，但发展过剩的情况也十分明显。未来，调整、并购、重组的情况必然会陆续出现。
只能说，零售业无所谓永远的胜利者，唯有紧随消费者需求的业态才能继续前进。至于该如何转变自身的经营模式以适应当前新形势，是摆在步步高等所有传统商超面前的新课题！
编辑：鞠君