海报新闻记者 刘娇 报道

1月14日凌晨，当城市逐渐沉入梦乡，泰山啤酒工业园内的包装车间灯火通明。时钟指向0点整，灌装生产线准时开始运转，醇厚饱满的酒液在管道中奔涌，麦芽的香气弥漫，一瓶瓶印有“泰山原浆啤酒”标识的啤酒诞生。

“每天这个点，生产线都是这样以4万瓶每小时的节奏运转，过去十几年一直如此。”包装部的班组长盯着流水线，手上的巡检记录不曾间断。这是法院裁定受理泰山啤酒

重整后的第一个夜班，但工厂内一切运转，依然严格遵循着“7天模式”的标准。

“外界对于‘破产重整’可能存在误解。这绝非意味着倒闭停产，恰恰相反，这是公司在政府支持和法律保护下，为解决历史遗留问题、谋求更长远发展而必经的一次‘大手术’。”总经理张开利表示，泰山啤酒的困境不在于产品，也不在于市场，而是历史积压的沉重债务包袱，进入重整程序后，公司将暂时摆脱债务困扰，将有限的资金和全部管理精力，重新聚焦于生产经营，更好地为消费者服务。

泰山啤酒历经20余年发展，已经打造成为啤酒行业领域内富有生命力的品牌。2010年，泰山啤酒率先推出仅有7天保质期的原浆啤酒，并持续深耕短保产品赛道，为消费者打造了新鲜的产品体验。2016年，泰山啤酒打破传统啤酒经销体系，独创并在行业内首推“工厂-专营店-消费者”专营销售模式。此后，泰山啤酒实现规模化扩张，以山东为主阵地，覆盖河北、江苏、北京、天津等28个省市的经营网络，全国已布局超3000家专营门店。

据了解，自7天原浆上市、专营模式跑通以来，一直具有可观的经营收入。2024年泰山啤酒实现营业收入50152万元，2025年实现销量8万吨，营收水平与去年基本持平，并且在产品研发、渠道拓展和梯队建设上取得优异成绩。2025年，泰山啤酒推出了13种新产品并荣获中国酒业最高荣誉“青酌奖”，门店数量达到3183家继续保持行业领先，两位技术骨干被聘为国家级品酒师。2026年，公司将继续在产品、销售模式和物流等层面提升核心竞争力。

“对消费者而言，重整不会带来任何影响，我们对产品品质的坚守、对新鲜承诺的践行，只会持续强化。”生产总监苏平强调，2026年，企业将以重整为契机，加大研发投入，迭代升级7天原浆核心产品，推出多款适配消费场景的新品。据介绍，泰山啤酒未来的营销策略和市场运作将更聚焦年轻消费群体，全方位提升专营店竞争力。同时，加大对专营店的赋能力度，支持专营店的快速拓展和深度运营，向“单省千家店”的目标迈进。

凌晨3点前，当天首批“7天原浆”，被装上了等候在成品仓外的物流车。这些车辆将沿着早已规划好的路线，驶向华北、华东乃至更远市场的3000余家专营店。生产线的轰鸣声、物流车的引擎声，共同构成了泰山啤酒在这个冬夜最坚定的回应：一切如常，未来可期!