国家市场监管总局近日通报，兰格格乳业旗下1批次酸奶被抽检出酸度不达标，此事引发关注。

1月8日，兰格格乳业官方客服回应南都湾财社记者称，收到相关部门的检测报告后，兰格格乳业第一时间处理了该批次产品，并下架了所有常温酸奶。该客服称，按发酵乳2025年最新国标，酸度的最低要求放宽至60T以上，按此标准，当年抽检产品的酸度符合最新标准，但兰格格已不再生产该系列产品。

南都此前报道，2025年12月5日，国家市场监管总局发布最新一期食品抽检通报，1批次标称内蒙古兰格格乳业有限公司生产的草原酸奶（发酵乳），酸度检测值为66.6°T。按照《食品安全国家标准 发酵乳》（GB19302—2010）中规定，发酵乳酸度应≥70.0°T，因此该批次产品被判定不合格。

兰格格“天边的额吉”系列草原酸奶（风味发酵乳）。非涉事产品。图源官方旗舰店

值得注意的是，该批次产品生产日期为2024年11月3日，保质期90天，而国家对于发酵乳的最新国标《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2025）于2025年3月27正式公布，同年9月16日才开始实施，在新国标中，发酵乳的酸度项目指标由“≥70.0°T”修改为“≥60.0°T”。

市场监管总局表示，乳制品酸度通常是指总酸度，包括自然酸度和发酵酸度。发酵乳在生产加工过程中会产生酸性物质，使产品酸度上升，发酵乳酸度偏低会影响产品的风味、口感，也会使产品受杂菌污染的风险变高。发酵乳中酸度不达标的原因，可能与企业生产过程中使用的发酵剂活力不足，或者原料乳中乳糖含量偏低以及发酵工艺控制不当有关。

内蒙古兰格格乳业有限公司始于1988年，天眼查显示，2018年起，该公司共获得4轮融资，最近一次为2025年5月29日，兰格格乳业获得5000万元的A轮融资。

草原酸奶为该公司主打品类。兰格格乳业董事长崔继平曾在接受采访时表示，兰格格乳业聚焦低温酸奶品类，从2015年开始，公司就停止了纯牛奶、乳饮料等产品的生产，聚焦酸奶，尤其是低温酸奶品类，2023年，兰格格乳业立足地域特色，进一步强化在“草原酸奶”细分赛道的优势，聚焦“兰格格草原酸奶”的品类创新战略。

来源：南都湾财社