“中国堡”门店全部关闭，西贝新品牌“贾国龙小锅牛肉”开24店
新京报讯（记者王萍）3月2日，新京报记者从西贝餐饮集团方面证实，截至目前，西贝旗下的品牌“贾国龙中国堡”门店已经全部关闭，该品牌已升级为“龙堡”，主攻下沉市场。此外，截至3月2日，西贝新打造的休闲正餐品牌“贾国龙小锅牛肉”已经有24家门店正式营业。
新京报记者注意到，从去年11月起，接连有“贾国龙中国堡”门店关闭的消息。今年2月，新京报记者探访发现，原来位于北京乐成中心的一家“贾国龙中国堡门店”已经改为“贾国龙小锅牛肉”。门店工作人员表示“现在北京已经没有‘中国堡’门店了，都改成‘小锅牛肉’了。”此外，包括广渠门附近的“贾国龙中国堡”等门店也被南城香等其他品牌取代。3月2日，新京报记者从西贝方面证实，目前“贾国龙中国堡”在北京全部门店都已经关停。“贾国龙中国堡”升级为“龙堡”，尝试做下沉市场。
西贝在2023年推出快餐品牌“贾国龙空气馍”，并在中关村E世界开出首店。正式营业后不久，更名为“贾国龙中国堡”。按照西贝此前的计划，“贾国龙中国堡”要在北京开50家直营店，2023年全年要开300至500家门店。仅时隔一年左右的时间，包括首店在内的50家“贾国龙中国堡”都已经关停，其中24家更迭为“贾国龙小锅牛肉”。
西贝方面介绍，“贾国龙小锅牛肉”是西贝最新打造的休闲正餐品牌，首店于2023年11月正式开业。与西贝莜面村相比，“贾国龙小锅牛肉”的产品矩阵相对精简与聚焦。 主打产品为小锅牛肉辅以不同配菜，分为土豆胡萝卜小锅牛肉、番茄小锅牛肉和小锅牛杂。作为西贝餐饮集团2024年的战略业务之一，今年“贾国龙小锅牛肉”将继续拓展门店，优化门店布局。
西贝方面接受新京报记者采访时表示，“贾国龙小锅牛肉”与“贾国龙中国堡”均属于西贝餐饮集团旗下子品牌，前者为中式正餐品牌，后者为中式快餐品牌，从产品形态、属性、 模型，到业务线与开店策略，二者都完全不同。
据介绍，“贾国龙小锅牛肉”门店选址选择使用“贾国龙中国堡”的原门店，这是基于西贝餐饮集团业务调整后的内部资源的合理配置，以此进行资源利用的最大化，实现降本增效。今年1月，西贝创始人贾国龙在西贝内部公众号上发布了2024年西贝的战略目标，包括西贝莜面村的国内业务目标为门店突破400家，快速发展“贾国龙小锅牛肉”业务，门店突破100家。他同时透露“贾国龙中国堡”已升级为“龙堡”，已经在呼和浩特开出第一家下沉门店。
编辑 王琳
校对 赵琳