原标题：春节坚守岗位的他们，收到了一份“又暖又甜”的礼物

节日小欢喜

八宝饭，是上海人年夜饭餐桌上必不可少的压轴甜点之一。2月7日上午，江桥镇的社区居民、志愿者们合力手工制作八宝饭，在新春佳节即将到来之际，将八宝饭送给留沪过年的城市保障者们，把祝福和欢喜带给大家。

一早，在万佛寺内，长桌上刚蒸好的糯米饭、红枣、松仁、西瓜子仁、莲子、核桃仁、葡萄干、红樱桃等干果食材丰足，社区居民和志愿者在点心师傅的带领下挽起袖子，分工协作。“我们早上7点就过来准备食材了，有负责洗食材的、有负责装碗的，我们想着尽量多做几份。”志愿者杨先生说。

不一会儿，一个个八宝饭定型完成。“自己做的，特别香、特别甜，希望新的一年，我们的日子也能甜蜜、幸福、圆满。”居民王阿姨说。

“蒸好咯！”几分钟后，热腾腾的八宝饭出锅，甜软香糯，象征幸福和团圆。“传统的做法是用猪油拌糯米饭，重油重糖，不过我们特地在炒制豆沙的过程中加入瓜子仁等干果，自然的果仁有油脂却没有油腻感，令豆沙更香甜。”点心师蒋忠华介绍，“熬熟之后很香，比较健康，也更能体现食材的本味。”

当天中午，志愿者们将刚刚制作好的八宝饭，送往江桥保洁公司道班房，为新春期间坚守岗位的环卫工人送上祝福。

“很感动，八宝饭真的是又暖又甜。虽然今年过年不回家，但是社会各界的温暖让我感觉就像家人在身边一样。”环卫工人小姚说。

秦建